果蔬呼吸测定仪在果蔬中起到的作用怎么样

生活之中我们经常会发现，明明是同一天购买的水果，有的两三天就开始腐烂了，而有的能够保持一周还是新鲜的。这是为什么呢？

答案就要从呼吸作用说起。水果蔬菜在离开植物体后，并不会立刻死去，在你把它们吃下肚子或者做熟之前，组成果蔬的细胞还在进行着生命活动，而这些生命活动所需要的能量，则是由细胞的呼吸作用提供的。通常来说，果蔬的细胞呼吸强度越高，代谢越旺盛，果蔬的可贮藏的时间也就越短，所以如果要延长果蔬的贮藏时间，那么，就需要使用果蔬呼吸测定仪这样专业的仪器了，果蔬呼吸测定仪是专门测定果树呼吸强度的仪器，使用它对果蔬的呼吸强度进行研究和分析，则有利于提高果蔬贮藏的效果。

在一定范围内，温度越高，果蔬呼吸强度越高，比如说在9℃时，苹果的呼吸强度比4℃时高一倍，湿度对呼吸强度的影响则不可以一概而论，比如说对柑橘和大白菜来说，降低湿度可延长贮藏时间，另外，如果果蔬遭到碰磕，表皮受到损伤的话，也会使呼吸强度增加从而降低贮藏时间。所以说，靠经验把控的话是无法保证果蔬保鲜长久贮藏的，因此果蔬呼吸测定仪就显得尤为重要的。

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