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总结：新冠疫情前，中国农产品行业已处于创新提高阶段，而疫情的到来给中国农产品行业带来了相应的机遇和挑战。新冠疫情影响了人们的农产品消费理念，导致农贸市场消费下降明显，但另一方面促进了农产品电商行业“井喷”式发展。其次，疫情使农产品价格波动明显，农产品出口下行压力增大。在后疫情时期，农产品行业通过吸纳信息技术，走上数字化发展道路，具有代表性的是农批市场数字智慧化发展趋势。其次，后疫情时代的消费需求推动农产品冷链物流的高质量发展。z后，随着疫情和缓和国际需求的增长，中国农产品出口市场逐步回暖。
新冠疫情前中国农产品行业完成了从数量扩张到质量提升，从松散的利益联系到紧密的利益联系，从单一龙头企业到龙头企业集群的行业发展与转变。突如其来的新冠疫情在不同程度影响中国农产品行业。部分行业遭受重创，也有部分行业满足了社会突发危机中的新兴需求，迎来发展。
疫情促生农产品电商行业“井喷”式发展，而农贸市场消费下降明显
疫情对于农业生产环节的影响相对较小，对供应和消费环节的影响却较为巨大。据商务部调查显示，疫情对农产品消费习惯、购买渠道等方面产生了一定影响。首先，安全和品质成为农产品消费的sx因素，便利消费、安全消费和品质消费特征明显；其次，农产品终端零售渠道结构发生了明显变化。2019年农产品电子商务市场增速放缓，大批企业因长期亏损、融资困难而倒闭，行业遭遇“寒冬”。2020年，新冠疫情不仅使电商平台的订单数目急速飙升，还产生了更多个性化的消费要求，促进了农产品电子商务行业的快速且多样的发展。数据显示，疫情对超市消费影响不大，生鲜电商、社区菜店和社区团购消费激增，农产品电商行业“井喷”式发展，而在电商平台增加的消费主要来源于农贸市场消费下降明显。
疫情致使农产品价格波动明显，农产品出口下行压力增大
疫情同时对农产品价格和农产品出口方面产生了影响。由于疫情交通管制和人员停工，农资“流入”和农产品“流出”困难、居民囤积物资和个别地方投机哄抬物价行为，各地农产品尤其是果蔬、肉类等生鲜产品销售价格超常上涨，数据显示2022年1~2月份CPI同比增速逾8年来首次破5%，食品价格上升的助推作用十分显著。在农产品出口市场方面，我国农产品出口下行压力较大。疫情产生了人员延迟复工、农产品进口国增加限制措施和国际市场需求总体萎缩等因素，导致我国农产品出口延期或订单减少。农业农村局的数据显示2020年我国农产品出口760.3亿美元，同比下降3.23%。
后疫情时期，农批市场的数字智慧化成发展趋势；农产品冷链物流迎来高质量发展
而随着疫情好转、复工复产，传统线下行业复苏，中国农产品行业也产生相应变化。就目前来说，中国农产品行业发展时有波动，但总体稳中向好。
受疫情和数字化与互联网化发展的影响，农批市场的数字智慧化成发展趋势。当下京东、美团和每日优鲜等互联网平台分别通过数字化改造末端销售供应链、运营以及整包改造等方式进行数字化升级；线下超市通过打造“社区新型市集”提升数字化。2020年的智慧菜场市场规模在138亿左右，而2025年这一规模预计可达到6004亿。
随着数字化菜市场数量的增加、疫情导致购物方式的改变、网购种类的变化以及生鲜电商快速的发展都给农产品物流的发展带来了巨大动力，其中，农产品冷链物流的高质量发展成了后疫情时代农产品物流发展的新要求。2020年，各类生鲜产品的线上需求增长显著，尤其是对需要冷链运输的水果蔬菜、水产品的需求增长较高占比为49.90%和28.70%。农产品冷链物流行业作为保障市场供应、提高农产品流通效率的关键一环，需要关注流通基础设施、绿色、高效、低碳冷藏设施配备和流通主渠道冷链服务能力方面的长足发展。
疫情缓和与国际需求的增长促进中国农产品出口市场回暖
农产品出口市场回暖。粮食等大宗农产品等必选消费品的需求弹性较低，在国外供应偏紧状态下，农产品出口额必然会增加。在国际需求稳定增长的拉动下，2022年一季度中国农产品出口额同比增长21.1%。
