草蒿脑又名4-烯丙基苯甲醚 供配制香辛料

草蒿脑
中文名称:4-烯丙基苯甲醚
英文名称:4-Allylanisole

CAS号:140-67-0

分子式:C10H12O

分子量:148.2

EINECS号:205-427-8

含量分析方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算：草蒿脑(%)=甲氧基含量(%)×148.2/31.03方法二按GT-10-4中用极性柱方法测定。

用限量FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮11；糖果36；焙烤食品41；胶姆糖150；调味品2.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质 无色至浅黄色液体，呈大茴香似香气。沸点216℃。溶于乙醇和氯仿，不溶于水。天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香等中。

可燃性危险特性易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放

灭火剂干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水


用途 香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。

生产方法 由松节油或龙蒿油分馏而得。由烯丙基溴和对甲氧基苯酚镁反应而得。