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中文名称：低聚半乳糖
英文名称：Galacto-Oligosaccharides
低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性。
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20～40，保湿性 强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100度下加热1h或120度下加热30min后，低聚半乳糖无分解。
低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，用于面包、糕点等的加工。
用 途：烘焙、冷饮、点心等食品加工
使用范围：适用于食品中。
使用方法：直接添加到产品中使用。
注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。
低聚半乳糖应用范围： ying幼儿配方食品、ying幼儿谷类辅助食品
其他食品（婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果）
保jian食品（粉剂、片剂、胶nang、口服液等）
可按生产需要直接加入
